山善の「エアフライヤー（型番YAF-C120）」を使った「鶏もも肉の唐揚げ」レシピを紹介します。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 ・・・300g
- 塩こうじ ・・・大さじ２
- 醤油 ・・・大さじ１
- にんにくチューブ ・・・小さじ１
- 生姜チューブ ・・・小さじ１
- ごま油 ・・・大さじ１
- 片栗粉 ・・・大さじ３
- 小麦粉 ・・・大さじ１
作り方
作り方フロー
- 『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
- 切った『鶏もも肉』に味をつける
- 味付け後『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
- エアフライヤーを予熱する
- （200度10分加熱）
- 『鶏もも肉』に 衣 をつける
- エアフライヤーで加熱する
- （180度8分加熱→裏返す→200度7分加熱）
- 完成
作り方フロー
- 『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
- 切った『鶏もも肉』に味をつける
- 味付け後『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
- エアフライヤーを予熱する
- （200度10分加熱）
- 『鶏もも肉』に 衣 をつける
- エアフライヤーで加熱する
- （180度8分加熱→裏返す→200度7分加熱）
- 完成
『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
切った『鶏もも肉』に味をつける
ポリ袋に、切った『鶏もも肉』と『塩こうじ』、『にんにくチューブ』、『生姜チューブ』をいれて、よく揉みこむ
『ごま油』を加えて、ふたたび揉みこむ
味付け後、『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
エアフライヤーを予熱する
予熱の設定
温度200℃ ／ タイマー10分
『鶏もも肉』に 衣 をつける
衣（片栗粉・小麦粉）を混ぜ合わせ、鶏もも肉全体にまんべんなくまぶす
エアフライヤーで加熱する
温度・タイマー設定
1回目 温度180℃ ／ タイマー8分
2回目 温度200℃ ／ タイマー7分
食材をいれる「バスケット」に鶏もも肉を並べる。温度は180℃・タイマーは8分に合わせ加熱する
鶏もも肉を裏返す。温度は200℃・タイマーは7分に合わせ再び加熱する
加熱の途中で『鶏もも肉』を裏返すことで、水分や油分がほどよく抜けてサクッとした仕上がりになります
完成
今回使用したもの
ポチップ
山善「エアフライヤー」については、こちらの記事で詳しく紹介しております
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じっくり漬け込むとお肉が柔らかになります
洗い物が少なくなる・手が汚れないので重宝します
ポチップ
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