山善の「エアフライヤー(型番YAF-C120)」を使った「とり天」レシピを紹介します。
完成イメージ
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-3.jpg)
材料
とり天(2人分)の材料
- 鶏もも肉
-
350g
- 醤油
-
大さじ1/2
- 料理酒
-
大さじ1
- 生姜チューブ
-
小さじ1
- にんにくチューブ
-
小さじ1/2
- 塩コショウ
-
少々
- 天ぷら粉
-
大さじ6
- 水
-
大さじ5
天つゆの材料
- めんつゆ(3倍濃縮)
-
50 ㏄
- みりん
-
大さじ1
- 水
-
100 ㏄
作り方
作り方フロー
- 『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
- 切った『鶏もも肉』に味をつける
- 味付け後『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
- 天つゆをつくる
- エアフライヤーを予熱する
- (200度10分加熱)
- 『鶏もも肉』に 衣 をつける
- エアフライヤーで加熱する
- (180度7分加熱→裏返す→200度8分加熱)
- 完成
STEP
『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-9.jpg)
STEP
切った『鶏もも肉』に味をつける
ポリ袋に、切った『鶏もも肉』と『醤油』、『料理酒』、『生姜チューブ』、『にんにくチューブ』、『塩コショウ』をいれて、よく揉みこむ
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-6.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-7.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-8.jpg)
STEP
味付け後『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_nanban-8.jpg)
STEP
天つゆをつくる
『めんつゆ』、『みりん』、『水』を混ぜ合わせてレンジ(600W)で1分加熱する
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-5.jpg)
STEP
エアフライヤーを予熱する
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_nanban-9.jpg)
温度・タイマー設定
温度200℃ / タイマー10分
STEP
『鶏もも肉』に 衣 をつける
天ぷら粉と水を混ぜて衣をつくる。
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-4-1.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-11.jpg)
STEP
エアフライヤーで加熱する
温度・タイマー設定
1回目 温度180℃ / タイマー7分
2回目 温度200℃ / タイマー8分
食材をいれる「バスケット」にクッキングシートを敷き、衣をつけた『鶏もも肉』を並べる。温度は180℃・タイマーは7分に合わせ加熱する。
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-10.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-12.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_nanban-11.jpg)
鶏もも肉を裏返す。クッキングシートを取り外し、温度は200℃・タイマーは8分に合わせ再び加熱する。
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-13.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_nanban-13.jpg)
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/fukidasi_niko.png)
加熱の途中で『鶏もも肉』を裏返すことで、水分や油分がほどよく抜けてサクッとした仕上がりになります
STEP
完成
![](https://connie3.com/wp-content/uploads/yamazen_toriten-14.jpg)
今回使用したもの
![](https://connie3.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
山善「エアフライヤー」については、こちらの記事で詳しく紹介しております
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洗い物が少なくなる・手が汚れないので重宝します
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衣が網目を通過するのを防止
3倍濃縮のめんつゆ。1つ持っておくと何かと便利!
かつ丼や親子丼などのつゆも美味しくできます
*かつ丼・親子丼(本品50㏄+砂糖大さじ2+水150㏄)
そのままでも美味しいですが、大根おろしを少し加えると更においしくなります。