山善の「エアフライヤー（型番YAF-C120）」を使った「とり天」レシピを紹介します。
完成イメージ
材料
とり天（２人分）の材料
- 鶏もも肉
-
350g
- 醤油
-
大さじ1/2
- 料理酒
-
大さじ１
- 生姜チューブ
-
小さじ１
- にんにくチューブ
-
小さじ1/2
- 塩コショウ
-
少々
- 天ぷら粉
-
大さじ６
- 水
-
大さじ５
天つゆの材料
- めんつゆ（3倍濃縮）
-
50 ㏄
- みりん
-
大さじ１
- 水
-
100 ㏄
作り方
作り方フロー
- 『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
- 切った『鶏もも肉』に味をつける
- 味付け後『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
- 天つゆをつくる
- エアフライヤーを予熱する
- （200度10分加熱）
- 『鶏もも肉』に 衣 をつける
- エアフライヤーで加熱する
- （180度7分加熱→裏返す→200度8分加熱）
- 完成
STEP
『鶏もも肉』は一口大の大きさに切る
STEP
切った『鶏もも肉』に味をつける
ポリ袋に、切った『鶏もも肉』と『醤油』、『料理酒』、『生姜チューブ』、『にんにくチューブ』、『塩コショウ』をいれて、よく揉みこむ
STEP
味付け後『鶏もも肉』を60分以上漬けこむ
STEP
天つゆをつくる
『めんつゆ』、『みりん』、『水』を混ぜ合わせてレンジ（600W）で1分加熱する
STEP
エアフライヤーを予熱する
温度・タイマー設定
温度200℃ ／ タイマー10分
STEP
『鶏もも肉』に 衣 をつける
天ぷら粉と水を混ぜて衣をつくる。
STEP
エアフライヤーで加熱する
温度・タイマー設定
1回目 温度180℃ ／ タイマー7分
2回目 温度200℃ ／ タイマー8分
食材をいれる「バスケット」にクッキングシートを敷き、衣をつけた『鶏もも肉』を並べる。温度は180℃・タイマーは7分に合わせ加熱する。
鶏もも肉を裏返す。クッキングシートを取り外し、温度は200℃・タイマーは8分に合わせ再び加熱する。
加熱の途中で『鶏もも肉』を裏返すことで、水分や油分がほどよく抜けてサクッとした仕上がりになります
STEP
完成
今回使用したもの
ポチップ
山善「エアフライヤー」については、こちらの記事で詳しく紹介しております
あわせて読みたい
山善【エアフライヤー YAF-C120】のレビュー。ポテトフライや唐揚げがカンタンにできました！
油を使わずに揚げ物調理ができるという「山善のエアフライヤー（YAF-C120）」を買いました。 揚げ物系の調理専用と思っていたんですけど、揚げ物以外にも使用できるみた…
洗い物が少なくなる・手が汚れないので重宝します
ポチップ
衣が網目を通過するのを防止
3倍濃縮のめんつゆ。１つ持っておくと何かと便利！
かつ丼や親子丼などのつゆも美味しくできます
*かつ丼・親子丼（本品50㏄+砂糖大さじ2+水150㏄）
そのままでも美味しいですが、大根おろしを少し加えると更においしくなります。
