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ポリ袋で簡単!玄米ご飯とオムレツの湯せん調理方法

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耐冷・耐熱に優れたポリ袋を使用する湯せん調理は、日常生活はもちろん、災害時やキャンプなどのアウトドアにも役立ちます。

今回は、アイラップのポリ袋を使用して、玄米ご飯オムレツのレシピをご紹介します。


目次

ポリ袋調理について

ポリ袋調理とは、食材を耐熱性のあるポリ袋に入れて、湯せんや電子レンジで加熱する調理方法です。この手法を用いることで、食材の水分と栄養を閉じ込めながら、均一に加熱することができます。また、洗い物が少なくて済むため、後片付けも簡単になります。

主な利点

同時調理

一つの鍋で複数の料理が可能

簡単な後片付け

ポリ袋を皿の上にセットしてそのまま食事ができるため、皿を洗う必要がなく、貴重な水を節約できます。

多様な用途

日常の食事からアウトドア、災害時の緊急食まで対応。

【ポリ袋調理】玄米ご飯

ポリ袋を使って、「玄米ご飯」を作ってみました。

使用したポリ袋アイラップ(湯せん調理OKの高密度ポリエチレン製)

必要な材料

材料(1人分)
  • 高密度ポリエチレン製 ポリ袋…1枚
  • 玄米…1合(151g)
  • 水…196.5g(※玄米の約1.3倍)

水の量の調整

通常の比率:玄米1:水1.5
50℃洗いした場合:玄米1:水1.2~1.3程度

下準備

玄米は精米された白米と違って、外側のぬか層が残っているため、表面にはぬかや微粒子が多く付着しています。これらの不純物を洗い落とすことで、炊き上がりが改善され、味もよりすっきりとします。

STEP
玄米を50度のお湯で洗う

100度のお湯と水を半分ずつ混ぜると、50度のお湯ができます。

小さなゴミや油分が水面に浮かび上がります。

STEP
玄米をこすりながら洗う

玄米を両手でこすり洗いします。

表面に傷を付けることで、吸水しやすくなります。

STEP
完成

水が透き通るまで、水を変えて洗います。

玄米を炊く

STEP
ポリ袋に材料をいれる

玄米と水を入れます。

STEP
ポリ袋の口を結ぶ

空気を抜き、ねじりながらポリ袋の口を結んでください

空気を抜いて

ねじりながら

上の方で口を結ぶ

STEP
湯せん調理する

鍋にポリ袋がつかるほどのお湯を沸かします。

沸騰したらポリ袋(玄米ご飯の材料)を入れ、好みの硬さになるまで茹でます。

ポリ袋が溶けないようにするため、鍋の底には必ず耐熱皿を敷いてください。

今回は以下の方法で茹でました。

  • 漬け込み時間なし
  • 30分茹でる
  • 火を止めてお湯の中で約10分放置

時々、スプーンなどを使ってお米が柔らかくなっているか確かめてください。

STEP
完成

少し芯が残った部分もありましたが、べちゃっとしていなくて美味しくいただけました。カレー用にはちょうどいい硬さでした。


玄米151グラムを炊いたら、約386グラムになりました。

多かったので、残りは おにぎり にしました

【ポリ袋調理】オムレツ

ポリ袋を使って、「オムレツ」を作ってみました。

使用したポリ袋アイラップ(湯せん調理OKの高密度ポリエチレン製)

必要な材料

材料(1人分)
  • 高密度ポリエチレン製 ポリ袋…1枚
  • 卵…1個
  • マヨネーズ…大さじ1/2

手順

STEP
ポリ袋に材料をいれる

卵とマヨネーズを入れます。

STEP
ポリ袋の上から、よく混ぜる

白身部分がなくなるように混ぜてください

STEP
ポリ袋の口を結ぶ

空気を抜き、ねじりながらポリ袋の口を結んでください

STEP
湯せん調理する

鍋にポリ袋がつかるほどのお湯を沸かします。

沸騰したらポリ袋(オムレツの材料)を入れ、好みの硬さになるまで茹でます。

ポリ袋が溶けないようにするため、鍋の底には必ず耐熱皿を敷いてください。

今回は7分茹でた後、取り出して5分間放置しました。

表面はトロトロ感が残り、ふんわりと仕上がりました

STEP
完成

マヨネーズを入れたので、ふんわりと仕上がりました。ほんのり味もして美味しかったです。湯せんでオムレツが作れるなんて驚きました

卵カレーを作りました

今回は卵カレーに挑戦しました。卵は災害時に入手しにくい食材ですが、初日であれば調理可能です。ポリ袋に材料を入れて茹でるだけなので、とても簡単です。

皿の上にポリ袋をかぶせれば、洗い物が減り、水も節約できます!

玄米を茹でる時に、レトルトカレーも一緒に茹でることができるので、ポリ袋調理はとても便利です。耐熱皿を平らなものにすると、オムレツも同時に調理できますね。

ポリ袋調理におすすめの「アイラップ」

アイラップは湯せん調理はもちろん、レンジ調理も可能です。さらに、食材の冷凍保存にも使用できる万能ポリ袋です


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